물 맛부터 다르다, 울릉도서만 파는 이 맥주의 비밀 [장진영의 술술 푸는 이야기] | 중앙일보

"용출수가 효모를 더 활발하게 만듭니다." "효모는 맥주의 향과 풍미를 결정짓는 핵심 요소인데, 활성도가 안정적으로 유지될수록 불쾌한 발효취를 줄...

- 1일 전 [중앙일보] [생활]

고려 때도 ‘게장’ 전국배송했다…中·日 식객 홀리는 4만원 백반 | 중앙일보

물론 그 시절의 게젓과 지금의 게장은 좀 다른 음식이긴 합니다. 당시의 게젓은 아무래도 오래 두고 먹을 수 있도록 진한 간장과 소금으로 절여 삭힌 젓갈이었을 테고, 지금의 게...

- 3일 전 [중앙일보] [생활]

한국인이 좋아하는 닭다리, 튀김·백숙 말고 더 담백하고 쫄깃하게 먹는 법 [쿠킹] | 중앙일보

‘요리요정 이팀장’의 요즘 반찬 이북식 찜닭 세계에서 닭다리를 가장 좋아하는 나라를 꼽는다면 단연 한국 아닐까요. 맛간장과 참기름...

- 4일 전 [중앙일보] [생활]

“3층은 떡잔치, 4층선 고독사” 의원 사무실 위층서 죽은 청년 | 중앙일보

- 5일 전 [중앙일보] [생활]

‘상하이의 맛’ 서울서 찾았다…이영애도 찐단골, 진짜 소롱포 | 중앙일보

그는 이 만두에 다른 이름을 붙였지만, 이 만두는 곧 ‘샤오롱바오’, 즉 소롱포(小籠包)라고 불리며 100여 년 만에 세계적인 히트 상품이 됐습니다. 앞서 ...

- 5일 전 [중앙일보] [생활]

샤넬, 퐁피두센터 한화에서 한국 세 번째 패션 쇼 개최 [더 하이엔드] | 중앙일보

지난해 12월 뉴욕에서 처음 공개된 이 컬렉션은 마티유 블라지(Matthieu Blazy)가 샤넬 패션 부문 아티스틱 디렉터로 합류한 뒤 선보인 첫 공방 컬렉션이다. 뉴욕 쇼...

- 5일 전 [중앙일보] [생활]

“췌장암, 항암 없이 완치”…‘이부진 요리스승’ 89세의 장수 식단 | 중앙일보

‘옥수동 선생님’으로 불리는 전통 한식 선구자 1세대 요리 연구가인 심영순(89·이하 경칭 생략) 한식 대가는 취재진을 서둘러 밥상에 앉혔다. 심영순은 암에 걸린 자...

- 5일 전 [중앙일보] [생활]

“폐경, 석류 먹는다? 그게 최악” 암 걸린다던 호르몬 치료 반전 | 중앙일보

효과적으로 폐경 증상을 관리하는 호르몬 치료(HRT)가 있지만, 정작 여성들은 이를 기피한다. 여성들이 의학적으로 효과가 입증된 치료는 기피하고 효과가 미미한 건강기능식품을 ...

- 6일 전 [중앙일보] [생활]

“같이 죽자” 옥상 올라간 엄마…팔다리 잘린 5세 아들 한마디 | 중앙일보

어머니는 병원 침대에 누워 있는 다섯 살 아들을 들쳐업고 힘겹게 계단을 올랐다. 다섯 살 아들이 평생 겪게 될 고통을 곁에서 지켜볼 자신이 없으셨던 거겠죠. 저 역시 그날 옥...

- 6일 전 [중앙일보] [생활]

치매 정복 가능해지나…‘뇌 곰팡이’ 씻는 청소부 찾아냈다 | 중앙일보

최근 프랑스 국립보건의학연구원 연구팀은 수송 세포인 타니사이트가 뇌 속 독성 단백질 타우를 뇌척수액에서 혈액으로 실어 나르는 핵심 역할 을 한다는 을 밝혀냈다. 하지만 국립보...

- 6일 전 [중앙일보] [생활]

“사이다 먹고 말기암 이겼다”…생존율 5% 뚫은 의사 ‘항암 전략’ | 중앙일보

국내 스포츠 재활의 선구자로 통하는 재활의학과 전문의 나영무(64) 솔병원 원장. 나 원장은 어떻게 생존율 5%라는 희박한 가능성을 딛고 암을 이겨냈을까 4년간 6번의 수술,...

- 7일 전 [중앙일보] [생활]

“췌장암 시한부서 완치했다” 89세 ‘이부진 요리스승’ 보약탕 | 중앙일보

‘옥수동 선생님’으로 불리는 전통 한식 선구자 1세대 요리 연구가인 심영순(89·이하 경칭 생략) 한식 대가는 취재진을 서둘러 밥상에 앉혔다. 심영순은 암에 걸린 자...

- 7일 전 [중앙일보] [생활]

“감기 낫게 주사 좀”…내 몸속 수퍼박테리아 키우는 지름길 | 중앙일보

감기·독감·코로나19와 같은 대부분의 호흡기 질환은 바이러스가 원인이므로 항생제 치료의 대상이 아니다. 우리나라 MRSA (메티실린 내성 황색포도알균) 항생제 내성률은 4...

- 8일 전 [중앙일보] [생활]

소금 vs 설탕 논쟁 유발…한국 ‘여름 콩국수’가 독보적인 까닭 | 중앙일보

두부를 만드는 나라는 콩을 불리고 삶고 갈아서 만든 콩즙을 즐긴다. 서울의 대표적인 콩국수 전문점인 서소문의 ‘진주회관’, 여의도의 ‘진주집’처럼 일 년 내내 ...

- 8일 전 [중앙일보] [생활]

“와인 먹고 암 이겼다”…방광암 죽인 의사의 ‘19시간 식단’ | 중앙일보

비뇨기과 동료 의사는 "암세포가 방광 표면을 뚫고 그 아래 근육층까지 퍼져 있는 상태"라고 설명했다. 암세포가 방광 표면에만 있는 1기의 경우, BCG 백신...

- 8일 전 [중앙일보] [생활]

“위 99% 도려내도 살았다” 신애라 아빠 살린 ‘엄마의 주스’ | 중앙일보

위 99% 도려내고 살아남은 신애라 아버지의 사연

- 9일 전 [중앙일보] [생활]

“불면증? 오히려 땡큐”…87세 의사 ‘강철몸’ 만든 완전식품 | 중앙일보

평생 남의 심장을 고치는 데 온 에너지를 쏟아부은 탓에 정작 자신의 몸을 돌보는 일은 늘 뒷전이었다. 제 한 몸 간수하지 못한 자신에게 크게 실망한 그날 이후, 조범구는 자신...

- 2026.05.21 17:08 [중앙일보] [생활]

“잔토막 줘요” 미식가만 안다…소꼬리 마니아의 ‘최강 메뉴’ | 중앙일보

참고로 이 식당은 분명히 손꼽히는 ‘꼬리곰탕’ 전문점인데, 이 식당에서 손님도, 업주도 최고라고 인정하는 음식은 ‘꼬리곰탕’이 아닙니다. 원래 처음 진주집은 구...

- 2026.05.21 15:34 [중앙일보] [생활]

텍사스 감성 버거에 수박주스까지…여름 신메뉴 쏟아진다 [쿠킹] | 중앙일보

투썸플레이스가 생 수박 주스, 샤인 청포도 주스, 멜론 주스 등 과일 주스 3종을 출시합니다. 샤인 청포도 주스와 멜론 주스는 전국 매장에서 만나볼 수 있으며, 생 수박 주스...

- 2026.05.21 08:30 [중앙일보] [생활]

호암미술관 기증한 아미타불…안성 ‘부처 깨달음 7처’ 길낸다 | 중앙일보

경기도 안성시 죽산면 매산리 참선마을에서 선명상(禪冥想)을 전하는 금강스님을 만났습니다. 매일 아침·점심·저녁 참선마을을 둘러싼 산 능선을 한 바퀴 경행(經...

- 2026.05.20 15:35 [중앙일보] [생활]

그 막국수, 항암 손님도 살렸다…동치미 쨍한 맛, 찬란한 수육 | 중앙일보

메뉴는 돼지 수육과 비빔 막국수, 동치미 막국수가 전부. 비빔 막국수가 맛이 떨어져서가 아니라, 차갑고 달콤한 동치미와 날아갈 듯 가벼운 메밀국수의 조화는 다른 식당에서 맛보...

- 2026.05.19 15:10 [중앙일보] [생활]

지금 같았으면 형은 살았을까…헬스장 관장 죽인 ‘새파란 숫자’ | 중앙일보

그런데 이렇게 진짜로…." 내 유튜브 구독자의 전화였다. 그런 일은 막아야겠다고 내 영상을 보지만, 결국엔 이렇게 직접 나를 보는 비극도 벌어진다. 동생이 ...

- 2026.05.19 15:00 [중앙일보] [생활]

스테이크 마니아들이 기억하는 토종 드라이에이징의 시작 [쿠킹] | 중앙일보

③ 구 스테이크(GOO STEAK) 한국에서 스테이크의 ‘숙성’을 본격적으로 이야기하기 시작한 시기는 언제였을까요 지금은 드...

- 2026.05.19 08:00 [중앙일보] [생활]

“죽음 끝 아냐, 사후세계 있다” ‘자살 시도’ 서울대 의사가 본 것 | 중앙일보

'자살 시도'했던 서울대 의사가 말하는 사후세계

- 2026.05.19 04:00 [중앙일보] [생활]

세계가 놀란 ‘치매 막는 마사지’…뇌 진짜 하수구 찾았다 | 중앙일보

마치 우리가 빨래를 할 때 물에 때가 녹아 나오듯, 뇌의 노폐물은 이 뇌척수액으로 녹아 나온다. 고규영 교수는 "노폐물 중 치매 유발 물질이 상당히 들어 있다&quo...

- 2026.05.18 20:08 [중앙일보] [생활]

종합비타민 효과 안 똑같다…“회춘했다” 그 노인들 공통점 | 중앙일보

세소 교수 연구팀이 올해 3월 네이처 메디신(Nature Medicone)에 발표한 논문에 따르면 평균 70세 이상 성인 958명을 대상으로 매일 2년 동안 종합 비타민제를 ...

- 2026.05.18 16:12 [중앙일보] [생활]

첫째 아들 조울증 10년 뒤…“난 예수야” 둘째까지 덮쳤다 | 중앙일보

정신 질환에 대한 편견을 담은 단어 ‘사이코(psycho)’의 마지막 글자를 가족의 성(性) ‘고(Koh)’로 바꿨다. 고 선교사는 정신 질환에 대한 사회적...

- 2026.05.18 15:42 [중앙일보] [생활]

19시간 굶고 ‘이것’ 20알 먹는다…서울대의사 방광암 기적 완치 | 중앙일보

10년 만에 매서운 한파가 찾아왔던 2018년 1월, 정현채 서울대 소화기내과 교수는 새벽 수영을 위해 일찍 눈을 떴다. 자신의 혈뇨를 보고 충격을 받을 틈도 없이, 정 교수...

- 2026.05.17 15:57 [중앙일보] [생활]

“위 99% 도려내고도 살았다” 아내 집마당에 묻은 신애라父 | 중앙일보

자신보다 젊은 사람에게 당연한 듯 존대하며 따뜻한 관심을 보이는 그의 모습이 영락없는 동네 중매쟁이 할아버지 같아 웃음이 나왔다. 아내의 지극정성으로 내가 죽음의 문턱에서 돌...

- 2026.05.17 13:26 [중앙일보] [생활]

“이 과일 냄새 못맡으면 위험” 초기 치매 아는 뜻밖의 증상 | 중앙일보

이 실험을 설계한 문 교수는 "향기는 기억 창고를 여는 강력한 열쇠"라며 "후각을 자극하면 뇌 속 기억과 감정을 불러올 수 있다"고 설명합...

- 2026.05.17 06:00 [중앙일보] [생활]